Jamur madu disukai masyarakat karena kemudahan pengumpulan dan keserbagunaannya. Jamur ini bisa digoreng, direbus, dikeringkan, diasinkan, diasinkan, dan dibekukan! Di masa jamur, menemukan keluarga ramah yang lezat tidaklah sulit. Pecinta "perburuan tenang" yang tidak berpengalaman hanya dapat menghadapi satu masalah - bagaimana membedakan jamur yang dapat dimakan dari yang palsu.
Jamur yang bisa dimakan atau palsu
Sebelum pergi ke hutan, penting untuk mempelajari pertanyaan tentang jamur apa yang paling umum tumbuh di daerah Anda pada waktu tertentu dalam setahun. Hal yang sama berlaku untuk jamur "peniru".
Mengetahui tempat tumbuhnya madu agaric dan palsu tidak dengan sendirinya membantu pemetik jamur membedakan antara spesimen yang dapat dimakan dan yang tidak dapat dimakan. Baik itu dan yang lain dapat memilih pohon yang sama, tunggul, kayu mati, rimpang, atau hanya tumbuh di rumput.
Kelompok madu agaric mencakup banyak spesies. Ini tentang pemetik jamur paling umum dan favorit:
- hutan musim gugur,
- jamur dengan tolstonog.
Dengan dua jenis jamur inilah lebah palsu yang paling umum biasanya bingung:
- jamur palsu (false mushroom) berwarna merah bata,
- jamur palsu (false mushroom) berwarna kuning belerang.
Cara membedakan jamur dari yang palsu: aturan sederhana
Ada aturan sederhana tentang cara membedakan jamur asli.
Jika Anda ragu apakah jamur palsu tumbuh di depan Anda, hal pertama yang dapat Anda lakukan adalah mengendus topinya. Jamur yang dapat dimakan memiliki aroma jamur yang khas dan menyenangkan, sedangkan jamur yang tidak dapat dimakan memiliki warna kuning yang agak tidak menyenangkan.
Kaki jamur madu muda yang dapat dimakan, biasanya, dihiasi dengan "rok" yang terbuat dari film, yang berfungsi sebagai pelindung tubuh buah. Peniru jamur tidak memilikinya!
Jika Anda membalikkan jamur dengan kaki, Anda dapat mempelajari warna piring. Dalam spesimen yang dapat dimakan, warnanya putih dengan semburat kekuningan, krem, dalam yang palsu - dari kuning ke zaitun dan kehitaman.
Fitur pembeda penting yang memungkinkan Anda membedakan jamur yang dapat dimakan dari yang palsu adalah permukaan tutup jamur. Dalam jamur madu muda (tidak terlalu matang!), bisa bersisik, sedangkan dalam busa palsu, biasanya halus.
Topi jamur yang dapat dimakan dicat dengan warna coklat muda yang tenang, sedangkan "topi" palsu lebih elegan. Palet tanduk palsu - dari warna abu-abu hingga warna bata merah.
Dan, tentu saja, aturan pertama untuk pemetik jamur pemula tidak akan pernah kehilangan relevansinya: jika Anda tidak yakin, jangan ambil. Jika Anda memetik jamur untuk pertama kalinya, panen harus ditunjukkan kepada pecinta berburu yang lebih berpengalaman sebelum digunakan.
