Gingerbread adalah kue kering yang dikenal sejak zaman kuno. Berbagai kota Rusia terkenal dengan produk manisnya dan memberi mereka nama sendiri: Tula, Suzdal, Vologda, roti jahe Moskow. Kelezatan seperti itu tidak hanya dapat dibuat sesuai resep asli, tetapi juga dilukis dengan tangan. Cobalah memanggang kue jahe Anda sendiri, lalu beri glasir, tulis di atasnya, atau hiasi.
Itu perlu
- - Mangkuk;
- - sendok kayu;
- - menjiplak;
- - biji cokelat;
- - cranberry;
- - jeruk;
- - jus bit;
- - pewarna makanan.
- Lapisan gula:
- - gula icing - 1 gelas;
- - cair - 6 sdm. l.
- glasir protein:
- - protein - 2 buah;
- - gula icing - 1 gelas;
- - jus lemon - 1 sdt.
- Glasir dengan pati:
- - protein - 1 buah;
- - tepung kentang - 1 sdt;
- - gula icing - 5 sdm. aku.;
- - jus lemon - 1 sdt.
instruksi
Langkah 1
Panggang roti jahe. Saat mendingin, gunakan salah satu resep untuk lapisan gula. Juga, roti jahe kosong untuk penjadwalan lebih lanjut dapat dibeli dari perusahaan yang mengkhususkan diri dalam pembuatan kue.
Langkah 2
Lapisan gula
Giling gula dalam penggiling kopi atau gunakan gula bubuk yang digiling halus. Saring ke dalam mangkuk melalui saringan sehingga tidak ada butiran.
Tuang 3 sendok makan air dan 3 sendok makan cairan lainnya ke dalam bubuk. Ini bisa berupa minuman keras, anggur penutup, jus lemon.
Gosok massa manis dengan sendok kayu sampai halus. Anda akan mendapatkan frosting yang halus dan mengkilat.
Langkah 3
glasir protein
Pisahkan putih dan kuning telur dari dua telur. Tempatkan kuning telur dalam wadah dengan penutup dan dinginkan. Gunakan mereka untuk hidangan lainnya. Tempatkan tupai dalam mangkuk.
Gosok putih dengan sendok dan secara bertahap tambahkan gula bubuk. Glasir yang sudah jadi memiliki konsistensi yang mirip dengan krim asam kental. Tuangkan beberapa sendok teh jus lemon ke dalam campuran dan aduk rata.
Langkah 4
Olesi dengan pati
Kocok protein dan pati dalam mangkuk. Tambahkan gula bubuk dan gosok secara menyeluruh dengan sendok untuk menghaluskan campuran. Tuang jus lemon, aduk glasir secara merata hingga rata.
Langkah 5
Bagilah frosting putih yang sudah jadi menjadi beberapa cangkir. Anda akan membutuhkan sebanyak yang Anda rencanakan untuk dibuat.
Langkah 6
Gunakan pewarna alami atau pewarna makanan untuk sentuhan. Tambahkan pewarna makanan sesuai petunjuk pada label. Pewarna alami bisa didapatkan dari jus sayur atau buah. Warna merah anggur yang cerah diperoleh ketika setetes jus bit dimasukkan ke dalam glasir. Buat nuansa merah lainnya dengan jus cranberry, ceri, lingonberry. Warna oranye dari massa manis putih akan memberikan jus jeruk atau wortel. Dengan menambahkan bubuk kakao, Anda mendapatkan warna cokelat.
Langkah 7
Buat sekantong kertas kalkir. Isi dengan warna yang Anda inginkan untuk desain. Potong cerat kertas yang tajam. Melalui itu, meremas cornet, memeras aliran tipis lapisan gula ke roti jahe.
Langkah 8
Biarkan kue jahe yang dicat mengering di ruangan yang hangat, sebarkan dalam satu lapisan di atas nampan.
