Sulit membayangkan rekreasi di alam atau di pedesaan tanpa barbekyu. Dan saya benar-benar tidak ingin merusak malam yang bersahabat dengan daging yang digoreng atau dibakar dengan buruk. Kualitas hidangan tidak hanya bergantung pada jenis daging yang Anda pilih dan cara diasinkannya, tetapi juga pada kualitas arang. Batubara dapat dinyalakan sendiri, jika Anda tahu cara melakukannya dengan baik dan tersedia cukup kayu kering dari spesies yang dibutuhkan. Di hutan, ini biasanya tidak muncul dengan masalah ini. Jika Anda akan memasak barbekyu di pondok musim panas Anda, lebih baik membeli batu bara. Ada berbagai jenis arang yang dijual di toko berkebun dan hypermarket, dan Anda perlu tahu apa yang harus dicari.
instruksi
Langkah 1
Baca label pada kemasan. Ini harus menunjukkan dari pohon mana batubara ini diperoleh. Untuk kebab, birch atau ek paling cocok. Jangan gunakan arang kayu lunak karena mengandung resin dan minyak yang berbau. Arang kayu lunak dapat memiliki aroma yang sangat menyenangkan, tetapi sama sekali tidak meningkatkan rasa daging panggang.
Langkah 2
Rasakan paketnya. Kemasan harus kering. Jika basah, maka batubara disimpan dalam kondisi yang tidak tepat dan mungkin juga basah. Tentu saja, kebab pada akhirnya akan dimasak di atasnya, tetapi menggunakan batu bara seperti itu sangat tidak menyenangkan.
Langkah 3
Tentukan apakah arang gumpalan ada di dalam kantong atau bubuk arang. Bubuknya tidak cocok untuk membuat kebab, tetapi sering ditemukan di toko-toko. Potongannya tidak boleh terlalu kecil.
Langkah 4
Pastikan kemasannya utuh. Batubara dijual dalam kantong kertas. Seharusnya tidak ada cacat pada paket, apalagi pecah. Kotoran yang tidak perlu mungkin masuk ke dalam tas yang rusak selama transportasi atau penyimpanan. Ini tidak hanya tidak meningkatkan kualitas kebab, tetapi juga berbahaya bagi kesehatan.
Langkah 5
Batubara diproduksi oleh berbagai perusahaan. Produk perusahaan yang tidak memiliki lisensi dan sertifikat yang sesuai dapat ditemukan. Lihat apakah ada GOST pada paket. Dan apakah itu sesuai dengan yang asli. Berikut ini harus ditulis pada paket dengan batubara: GOST 24260-80. Jika tidak ada GOST atau berbeda, sebaiknya jangan membeli batu bara. Tidak diketahui dari apa dan dengan cara apa ia dibuat dalam kasus ini.
