Madu adalah buah dari kerja ribuan lebah dan peternak lebah yang terampil, yang dari tangannya datang produk alami yang jenuh dengan sejumlah besar vitamin dan elemen mikro, yang disukai banyak orang. Mendapatkan madu tidaklah mudah, karena Anda perlu mengolah sarang lebah agar madu tersebut murni dan enak.
Itu perlu
- - pisau,
- - meja,
- - ekstraktor madu.
instruksi
Langkah 1
Di dalam sarang, lebah tidak hanya menyimpan madu yang diperolehnya, tetapi juga membesarkan keturunannya yang banyak. Sisir itu sendiri terbuat dari lilin dan biasanya dibentuk dalam bingkai yang dibuat dengan terampil oleh peternak lebah. Untuk memulainya, bingkai seperti itu harus "dicetak", ini dilakukan dengan menggunakan pisau khusus dengan panjang sekitar 180 milimeter.
Langkah 2
Pisau bermata dua dan memiliki tikungan khusus, yang memungkinkan tangan manusia tidak bersentuhan dengan bahan sarang lebah. Dengan bantuan bilah seperti itu, yang dipanaskan dalam air hangat, tutup sarang lebah dilepas dengan hati-hati. Anda perlu menghapus lapisan dengan lebar tidak lebih dari 1 milimeter dari atas ke bawah. Beberapa rumah tangga menggunakan garpu khusus dengan bentuk gigi khusus atau kompor gas, yang dianggap sebagai "kesenangan yang mahal".
Langkah 3
Dianjurkan untuk mengeluarkan madu dalam cuaca hangat atau bahkan panas, tetapi jika di luar dingin, ada baiknya mengukus bingkai ke suhu 22-25 ° C. Dan madu akan menjadi lebih tipis dan lilin menjadi lebih lembut.
Langkah 4
Setelah prosedur yang dilakukan, sarang lebah ditempatkan di atas meja khusus, yang dimiliki hampir semua peternak lebah besar. Meja tidak lebih dari sebuah kotak persegi panjang, dilapisi di dalam dengan bahan lembaran khusus, bagian bawahnya miring ke arah derek. Meja memiliki jaring logam built-in yang menahan tutupnya dan mencegahnya bercampur dengan produk jadi setelah "dicetak". Di dalam meja ada bingkai jala miring, di mana sarang lebah ditempatkan selama proses ekstraksi produk. Madu dikeringkan secara berkala dari baki, membebaskan ruang untuk batch baru.
Langkah 5
Cara paling modern untuk mengekstrak madu dari sarang lebah adalah ekstraktor madu yang dioperasikan dengan tangan, itu adalah tangki dengan drum berputar khusus di dalamnya. Semua bingkai dipasang di sepanjang akord lingkaran, ke arah rotasi rotor. Bingkai mulai berputar dengan kecepatan rendah, sementara sekitar setengah dari total volume madu mengalir keluar. Setelah beberapa saat, ekstraktor madu dihentikan dan bingkai dibalik, ini memungkinkan untuk mengekstrak paruh kedua volume dari sisi berlawanan dari sarang lebah. Dalam kasus kedua, kecepatan harus ditingkatkan secara sistematis. Pengumpulan residu madu dilakukan dengan memutar ulang bingkai. Dalam desain ekstraktor madu, gaya sentrifugal digunakan, yang memungkinkan madu, secara harfiah, terbang keluar dari sel ke dinding tangki.
Langkah 6
Setelah memompa keluar, madu perlu ditenangkan, untuk ini perlu dibiarkan di bawah sinar matahari selama beberapa jam. Selama waktu ini, partikel lilin akan naik, dan kelezatannya sendiri akan menjadi transparan.
