Gandum bertunas adalah produk yang sangat sehat, kaya akan banyak vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh kita. Sebagai contoh, pada gandum ampas, dibandingkan dengan gandum biasa, kandungan vitamin B, D, E dan lainnya hampir dua kali lipat, sehingga dapat digunakan sebagai multivitamin farmasi di musim dingin.
Dalam beberapa tahun terakhir, tren mode baru telah muncul - ada makanan "hidup", yaitu: sayuran, buah-buahan, rempah-rempah, serta biji kecambah. Banyak jenis biji yang dapat berkecambah, tetapi biji-bijian gandum saat ini paling banyak diminati. Dan ini tidak mengherankan, karena gandum yang bertunas adalah pemimpin di antara banyak biji dalam hal kandungan vitamin awet muda - vitamin E. Selain itu, produk ini sangat mendukung kekebalan, dan juga menertibkan semua proses metabolisme dalam tubuh.
Untuk berkecambah gandum, perlu untuk membeli biji-bijian sehat yang belum diolah secara kimia. Secara alami, ketika membeli gandum di toko, Anda tidak dapat 100 persen yakin akan keramahan lingkungan dari produk tersebut, tetapi Anda selalu dapat memeriksanya di rumah. Untuk melakukan ini, cukup tuangkan sedikit gandum dengan air hangat dan lihat permukaan air: jika ada noda pelangi di atasnya, maka gandum tidak cocok untuk berkecambah. Dan ingat, benih yang tidak berkecambah untuk waktu yang lama (lebih dari tiga hari) adalah tanda kualitas produk yang buruk.
Jadi, setelah Anda membeli biji-bijian, bilas dengan air dingin, buang biji-bijian berkualitas rendah (gelap, rusak), masukkan gandum ke dalam cangkir, isi dengan air pada suhu kamar dan letakkan di tempat gelap selama 12 jam. Setelah waktu berlalu, bilas biji-bijian lagi sampai airnya jernih, lalu taruh benih di piring atau nampan lebar, tutupi di atasnya dengan kain kasa basah yang dilipat dua, dan letakkan di ambang jendela. Setelah 12-24 jam, bibit gandum akan menetas dan produk dapat dimakan dengan menambahkannya ke salad, yoghurt, sereal, dll.
