Ada banyak cara untuk menghias makanan manis. Salah satu yang paling sukses dan indah adalah bunga manisan. Metode ini memungkinkan tidak hanya untuk melestarikan keanggunan bunga dan daun, untuk memberikan hidangan tampilan yang estetis dan elegan, tetapi juga memungkinkan keindahan ini untuk dimakan.
Itu perlu
- - cangkir enamel atau porselen besar;
- - sikat;
- - kertas perkamen, kertas kalkir atau kertas timah;
- - gom arab atau putih telur;
- - Gula;
- - bunga untuk manisan.
instruksi
Langkah 1
Isi seperempat cangkir dengan air, masukkan ke dalam bak air panas dan larutkan 12 gram gom arab, aduk terus. Setelah membuatnya larut sempurna, angkat piring dari api dan biarkan larutan mendingin.
Langkah 2
Sementara itu, siapkan sirup: tuangkan 100 gram gula dengan seperempat cangkir air, nyalakan api, bawa ke 80 derajat Celcius dan dinginkan.
Langkah 3
Oleskan larutan gum arabic ke kedua sisi kelopak atau daun dengan kuas. Berikutnya adalah sirup gula. Kemudian secara merata taburi permukaan tanaman dengan gula berbutir halus yang sebelumnya melewati saringan (tetapi bukan bubuk!). Biarkan tanaman di atas kertas perkamen hingga kering. Bunga manisan dengan cara ini bisa bertahan selama beberapa bulan
Langkah 4
Untuk gula bunga dengan putih telur, kocok putih telur menjadi busa tebal dan gunakan kuas untuk mengoleskan lapisan tebal pada kedua sisi daun dan kelopak. Setelah itu, taburi tanaman dengan gula pasir, letakkan di atas kertas timah atau kertas kalkir dan masukkan ke dalam oven selama 2 jam dengan api paling tenang. Tanaman, manisan dengan cara ini, disimpan tidak lebih dari 5 hari, tetapi terlihat lebih elegan.
Langkah 5
Tutupi produk jadi dengan lapisan tipis gula dan protein.
