Truffle adalah jamur yang enak. Pemetik jamur langka tahu truffle, karena mereka sangat pandai bersembunyi: mereka tumbuh hampir sepenuhnya di bawah tanah, mereka disebut tidak terlihat, karena sangat sulit untuk menemukan jamur ini. Ada tempat-tempat di Rusia di mana truffle tumbuh dengan sangat baik, di masa lalu, para petani mengumpulkannya dalam jumlah besar, dapat mencari makanan lezat ini di hutan. Bahkan Pushkin menulis tentang truffle.
instruksi
Langkah 1
Truffle dipanen pada akhir musim panas atau awal musim gugur. Terlepas dari kenyataan bahwa jamur mulai tumbuh di musim semi, mereka matang untuk waktu yang lama. Tempat favorit untuk jamur ini adalah berbagai padang rumput, yang menerima banyak cahaya, tepi hutan ek. Truffle juga ditemukan di hutan di hutan birch atau bahkan di hutan aspen, tetapi lebih jarang. Hampir secara tidak sengaja, jamur dapat tumbuh di semak juniper, walnut, atau alder. Tempat truffle dapat dibedakan dengan fakta bahwa tanah di sana menjadi agak abu-abu, lumut dan rumput di tempat-tempat ini layu dan kerdil, menyakitkan dan kering.
Langkah 2
Truffle biasanya bersarang di beberapa bagian. Ini adalah umbi yang memiliki sedikit kemiripan dengan jamur; tidak memiliki topi dan kaki yang akrab dengan tampilan pemetik jamur. Lebih mirip kentang, permukaannya berwarna kekuningan atau coklat keabu-abuan. Beberapa jamur ini, ketika dipotong, terlihat seperti marmer. Dagingnya berwarna putih keabu-abuan atau putih bersih; dalam truffle hitam, seiring waktu menjadi ungu-hitam. Jamur ini terlihat sangat tidak biasa, tetapi aromanya bahkan lebih diingat. Sangat kuat, tidak pudar selama bertahun-tahun jika truffle dijemur.
Langkah 3
Truffle langka muncul ke permukaan. Kadang-kadang mereka menonjol hampir setengah dari tanah, tetapi lebih sering mereka bersembunyi di bawah tanah pada jarak 5-10 cm dari permukaan. Kedalamannya bisa sampai 20 cm atau bahkan lebih. Ukuran truffle juga berbeda, diameternya dari 2 hingga 10 cm, atau bahkan lebih.
Langkah 4
Jika rawa terlihat seperti "truffle", maka Anda harus memperhatikan bukit-bukit bumi. Satu jamur mungkin bersembunyi di bawah salah satu jamur, dan semua keluarganya akan berada di dekatnya. Mereka mencari truffle setiap saat sepanjang hari. Jika jamur lain dipanen di pagi hari, karena mereka adalah yang paling segar dan terkuat saat ini, maka truffle sama baiknya setiap saat sepanjang hari, bahkan lebih mudah untuk menemukannya di malam hari.
Langkah 5
Bau truffle sangat kuat, dan jika seseorang tidak merasakannya melalui lapisan bumi, maka hewan dan serangga merasakannya sepenuhnya. Seringkali tempat truffle dapat ditemukan lebih dekat ke matahari terbenam. Pada hari yang cerah, pengusir hama kekuningan dapat mengerumuni miselium, karena mereka merasakan baunya. Kebetulan tanah di sana sedikit digali: ini adalah binatang, di antaranya ada rusa dan kelinci, beruang dan luak, rubah dan tupai, juga mencoba menemukan jamur yang lezat.
