Meringue adalah makanan penutup yang cukup populer, lembut dan benar-benar meleleh di mulut Anda. Mereka dapat dinikmati begitu saja, tetapi mereka juga dapat menjadi komponen dari banyak hidangan manis - kue kering dan berbagai kue. Kerak meringue panggang - meringue dapat disimpan dalam freezer selama sekitar satu bulan jika disiapkan dengan benar. Itu harus memiliki naungan kopi, di luar - kerak yang renyah, dan di dalam lembut dan kental. Kami akan menunjukkan cara membuat makanan penutup yang lezat dan tidak rumit ini.
Itu perlu
- 8 putih telur segar pada suhu kamar,
- 1 cangkir gula pasir halus
- 2 sendok teh gula vanila.
instruksi
Langkah 1
Nyalakan oven dan panaskan hingga 100-110tentangC. Pisahkan putih dari kuning telur dengan hati-hati, tiriskan ke dalam mangkuk mixer atau blender yang sudah dicuci bersih dan kering. Mulailah mengalahkan mereka dengan kecepatan lambat, secara bertahap tingkatkan. Kepadatan campuran harus meningkat dan itu akan menempel pada tepi di puncak, tanpa memisahkan jika Anda menaikkannya.
Langkah 2
Lanjutkan mengaduk, tingkatkan kecepatan mixer, tambahkan gula dalam porsi kecil di atas satu sendok makan. Tambahkan gula vanila dan mulailah menambahkan gula bubuk, juga dalam porsi. Campuran harus menjadi halus dan rata, tidak ada butiran gula yang terlihat di dalamnya.
Langkah 3
Lapisi dua loyang dengan kertas roti atau kertas timah. Sendok meringue di atasnya. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan jarum suntik kue, kepadatan massa sedemikian rupa sehingga alur keriting nozel jarum suntik akan bertahan dengan baik.
Langkah 4
Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang (dan praktis keringkan) selama satu setengah hingga dua jam, tergantung pada ukurannya.
Langkah 5
Matikan oven dan biarkan meringue menjadi dingin, setelah setengah jam mereka dapat diangkat dan dikeluarkan dengan hati-hati dari loyang ke atas piring.
