Untuk produksi jus alami dari anggur di rumah, beberapa metode pemrosesan digunakan. Jus yang diperas dari buah-buahan segar adalah produk yang berharga, digunakan untuk makanan langsung atau digunakan untuk membuat jeli, anggur, dan minuman lainnya. Untuk mengekstraksi garam mineral, gula, vitamin, dan zat bermanfaat lainnya dari buah-buahan, Anda memerlukan alat untuk memeras anggur.
Itu perlu
- - balok-balok kayu;
- - Gulungan;
- - pengencang (baut dan mur);
- - bantalan;
- - batang logam;
- - alat untuk bekerja dengan logam dan kayu.
instruksi
Langkah 1
Untuk menggiling anggur di rumah, buat penggiling rol. Ini terdiri dari bingkai kayu, ember pemuatan kayu yang sama, dua rol kayu yang dipasang pada bantalan pada bingkai, dan pegangan untuk rotasi.
Langkah 2
Untuk rangka, siapkan balok kayu dengan panjang 600-700 mm, dengan bagian 100x40 mm. Lebar bingkai akan ditentukan oleh panjang drum. Ukuran optimalnya sekitar 150-200 mm. Buat jarak antara palang sama dengan jumlah panjang gulungan, tambahkan 100 mm lagi.
Langkah 3
Buat gulungan pers bergelombang. Dalam hal ini, kedalaman terumbu harus setidaknya 20-30 mm. Buat terumbu diarahkan secara heliks dalam kaitannya dengan sumbu gulungan, memberikan perpindahan lateral 20 mm untuk setiap 100 mm gulungan.
Langkah 4
Kencangkan gulungan di rangka utama dengan bantalan. Gulungan akan berputar pada sumbu dengan kecepatan yang berbeda. Untuk ini, rotasi ditransfer dari satu gulungan ke gulungan lainnya melalui roda gigi dengan diameter berbeda. Perbedaan antara roda gigi harus memberikan rasio roda gigi 1: 2. Jika diameter roda gigi sama, buat gulungan dengan diameter berbeda untuk memastikan kecepatan putaran melingkar yang berbeda.
Langkah 5
Di atas gulungan, perkuat ember penerima kayu berbentuk piramida yang digunakan untuk memuat bahan baku. Tempatkan ember pada rel silang dari bingkai tekan dengan jarak minimum antara ember dan gulungan. Perputaran rol penghancur bahan baku dilakukan secara manual dengan menggunakan pegangan yang terpasang pada salah satu rol.
Langkah 6
Di bagian bawah pers, di bawah gulungan, pasang bejana untuk menerima bahan baku yang diperas (bubur). Buat celah di antara gulungan dapat diatur dan atur tergantung pada ukuran buah anggur. Kesenjangan rata-rata harus 3-5 mm.
Langkah 7
Untuk memproses anggur dengan alat pengepres seperti itu, muat bahan mentah ke dalam ember penerima, dari mana ia akan pergi ke gulungan. Memutar rol, Anda menghancurkan bahan mentah menjadi massa tumbuk dan pada saat yang sama mengekstrak jus darinya. Pada saat yang sama, kulit buah beri tidak dihilangkan, karena tanin yang terkandung di dalamnya memberi jus aroma buah yang spesifik.
